Peras al borgoña

Peras al borgoña

Author: La Nueva. May 2, 2025 Duration: 4:34
Ingredientes
4 peras
500 ml de vino borgoña
150 g de azúcar
1 rama de canela
3-4 clavos de olor

Paso a paso
Pela las peras y realizá un corte en la base para que queden paradasEn una cacerola, añade el vino, el azúcar, la canela, los clavos de olor. Lleva a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.Coloca las peras en la cacerola con el vino, asegurándote de que estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega un poco más de vino o agua.Cocina las peras a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas. Durante la cocción, voltea las peras ocasionalmente para que absorban bien los sabores.Cuando las peras estén cocidas, retíralas de la cacerola y deja que la salsa de vino se reduzca durante 10 minutos, hasta que espese un poco.Sirve las peras en platos individuales, baña con la salsa espesa y, si deseas, decora con unas almendras laminadas o una ramita de canela.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Tacos caseros [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:15
Masa para tacos casera Para 12 tacos 350 gr harina 0000 200 ml agua tibia c/n SalPaso a paso1- Mezclamos todos los ingredientes y a continuación le agregamos agua de a poco. Unimos hasta hacer una masa homogénea. 2- Una…
Receta de Palitos de queso con tapa de tarta [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:28
Una receta salvadora para hacer un snack o unos grisines saborizados y sumar a una canasta de pancitos caseros.IngredientesTapas para tarta pascualina, 2 Queso rallado, 150 g PreparaciónLimpiar la mesada, espolvorearla c…
Rosquitas de anís [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:51
Ingredientes:250 gramos de harina de trigo. 100 gramos de azúcar. 1 cdita de levadura en polvo. ½ cucharadita de sal. 1 huevo. 100 mililitros de leche. 1 cucharada de anís en grano. Aceite de girasol para freír. Preparac…
Trigo sarraceno con verduras | Crepes de trigo sarraceno [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:04
Ingredientes:1 taza de trigo sarraceno2 tazas de agua o caldo de verdura2 zanahorias medianas1 morrón rojo1 morrón verde1 cebolla mediana2 dientes de ajo1 zucchini mediano1 berenjena pequeña2 tomates madurosAceite de oli…
Pan sin harina [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:37
INGREDIENTES: 350 grs. de arroz blanco remojado de la noche anterior. Mínimo 3 horas 1 cda. de miel 220 ml. de agua 50 ml. de aceite 1 cdita. de sal 1 cda. de levadura seca o 20 grs. de frescaPROCEDIMIENTO: Colocar en la…
Rolls de pizza [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:02
IngredientesPARA LA MASA500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua 3 cdas de aceite de oliva.PARA EL RELLENO200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y…
Los bizcochitos de grasa más fáciles y económicos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:41
Ingredientes para 36-40 bizcochitos: 100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de aguaProcedimiento Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este ord…
Hojas de repollo rellenas de carne picada y arroz (Golubtsy) [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:43
Ingredientes Para los rollitos:1 repollo grande 500 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla) 200 g de arroz cocido 1 cebolla picada Sal y pimienta al gustoPara la salsa: 1 taza de puré de tomate 1 ceb…
Potaje de garbanzos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:01
Rinde: 4 porcionesIngredientes300 gr de garbanzos cocidos1 manojo de acelgas frescas1 chorizo (puede ser dulce o picante, según preferencia)2 huevos duros1 cebolla2 tomates sin piel, rallados2 dientes de ajo1 hoja de lau…
Strudel de manzana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:44
IngredientesPara el relleno: Dulce de membrillo 100 g Manzanas verdes 4 UnidadesManteca clarificada 100 gPasas de uva 50 g Bizcochuelo molido 50 grsNueces picadasAzúcar 100 gCanela Cantidad deseada Para la masa: Harina 3…