Receta de Palitos de queso con tapa de tarta

Una receta salvadora para hacer un snack o unos grisines saborizados y sumar a una canasta de pancitos caseros.

Ingredientes
Tapas para tarta pascualina, 2 Queso rallado, 150 g 

Preparación
Limpiar la mesada, espolvorearla con harina y colocar la tapa de pascualina. Con un palo de amasar o con las manos estirarla intentando darle forma cuadrada. Pintar la tapa con agua, rociar con el queso rallado y colocar encima la otra tapa de tarta (también estirada y con forma cuadrada). Presionar y cortar bastones de 1 o 2 centímetros de de ancho. Darle forma de tirabuzón a cada bastón (o dejarlo derecho) y colocarlos sobre una fuente para horno pincelada con aceite o manteca. Colocar la fuente con los bastones en horno bien caliente y cocinar durante 15 minutos o hasta que los palitos de queso se vean dorados. Los palitos de queso con masa de tarta pascualina es una de esas recetas salvadoras y facilísimas que se agradecen. Para acompañar el mate con algo salado o para servir con distintas salsas y dips, no hay mejores compañeros que unos crujientes y sencillos palitos de queso. Bien prácticos y rapidísimos, para comer calentitos o guardar en el freezer y sacar cuando se necesiten. 

Tips para hacer los palitos de queso con tapa de tarta pascualina

En lugar de tapas para tarta pascualina se pueden usar tapas para empanadas: los palitos de queso quedarán más cortos pero igual de ricos. Los palitos de queso se pueden saborizar con orégano, cebolla, romero o con la hierba preferida. Semillas de amapola, sésamo o girasol son otra gran idea para espolvorear sobre los palitos de queso antes de llevarlos al horno.    

Arrolladitos primavera Ingredientes

Un paquete de masa para pastelitos. Aceite para freír. Para el relleno 200 g de carne picada. 2 cdas de aceite neutro. Una zanahoria rallada. 4 cdas de repollo blanco picado. ½ cebolla cortada en juliana. 4 cdas de salsa de soja. 1 cda de cebollín picado.

Para la salsa

Un pocillo de salsa de soja. Unas gotas de tabasco. Semillas de sésamo.

Procedimiento
Para el relleno 1) Calentar el aceite neutro y dorar allí la carne. 2) Una vez dorada, agregar la cebolla y rehogar unos minutos. 3) Agregar la zanahoria y el repollo, y cocinar 3 minutos más. 4) Desglasar con la salsa de soja y terminar con el cebollín. 5) Enfriar para poder rellenar. 6) Estirar bien finitas las tapas de pastelitos. 7) Rellenar en un extremo, doblarle los bordes y arrollar. 7) Freír y servir con salsa de soja, tabasco y semillas de sésamo mezclada con los demás ingredientes.  

Pastelitos con tapa de empanadas Ingredientes

Tapas de empanadas hojaldradas (2 por pastelito) Dulce de batata y/o membrillo a gusto Azúcar c/n (2-3 cdas aprox) Agua c/n (2-3 cdas aprox)

Paso a paso

1 Aclaración: se pueden hacer tanto con tapa de empanadas común o con las hojaldradas, eso depende del gusto de cada une. Yo las hice con ambas, y quedaron geniales siempre! 2 Primero: tomas la primer tapa, le colocas un pedazo de dulce en el centro y pones la otra tapa por encima. Cómo si fuese un sándwich. 3 Luego, marcas 4 puntos y los usas de referencia (al ser redonda, agarran de 4 lados como si fuese un cuadrado). De abajo para arriba tomas las 2 tapas y lo cerras pellizcando la masa. Así con las "4 puntas". Y en los 4 lados que te quedan, pellizcas la masa de adentro hacia afuera, formando una estrella de 8 puntas. Si hacen de ambos dulces, pueden hacer estas otras 4 puntas más chiquitas en uno, así se diferencian. 4 Cuando están todos terminados tenés 2 opciones: freír en abundante aceite hasta que estén doraditos o cocinar en el horno a 180° aprox, también...