Tomates deshidratados en el horno (método de los 5 minutos)

Tomates deshidratados en el horno (método de los 5 minutos)

Author: La Nueva. April 21, 2026 Duration: 8:40
Preparación: 30 minutos | Cocción: 35-40 minutos | Cantidad: 1 1/2 taza aprox.
Ingredientes
1 kilo de tomates 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de albahaca seca Aceite de oliva

Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos a la mitad, colocarlos en un colador y rociarlos con la sal, dejar reposar por 30 minutos para drenar un poco los jugos.
Calentar el horno a 220°C. 
Mezclar el azúcar y especias, colocar los tomates drenados, con el corte hacia arriba, sobre una bandeja con papel manteca o de aluminio, rociar los tomates con la mezcla de especias y aceite de oliva.
Hornear los tomates por 15 minutos.  Apagar el horno y dejarlos allí por 1 hora, sacar los tomates y aplastarlos con una espátula, regresarlos al horno por 1 hora más.
Sacar los tomates del horno y encender nuevamente a 200°C, meter de nuevo los tomates y hornear por 5 minutos, apagar el horno y dejar los tomates por 2 horas.
Depende el tamaño y el tipo de tomates, en este punto deben estar listos, de no ser así, hacer otra ronda de secado esta vez encendiendo el horno a 180° por 5 minutos y dejar los tomates por otras 2 horas. 
Una vez que los tomates han alcanzado el punto de secado que desees, dejar enfriar sobre la bandeja y transferir a un envase de vidrio, se puede agregar ajo, alcaparras y hojas de laurel, romero,  bañar con aceite de oliva y guardar en la heladera.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Tomates en conserva a la italiana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:35
INGREDIENTES6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las…
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IngredientesMedia col blanca o rosada.2 zanahorias.Sal gruesa o en escamas.1 manzana.2 cucharadas de mayonesa.3 cucharadas de crema.1 cucharada de mostaza de Dijon.1 cebolla (puede ser blanca o morada).1 cucharada de vin…
Ensalada de papa o kartoffelsalat [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar…
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HELADOS CASEROS DE DULCE DE LECHE ½ taza de leche ½ taza de crema de leche 1 taza de dulce de leche si es posible mezclado común y repostero, o común PREPARACION Llevar la leche a fuego, solo entibiar, agregar la crema d…
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Veamos cómo hacer unos Ricarditos caseros, también llamados Cremocoas o Cremacoas. Es uno de los postres uruguayos más afamados, aunque hay quien afirma que su verdadero origen es holandés (donde se conocen como “Buys Zo…
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