Tomates en conserva a la italiana

Tomates en conserva a la italiana

Author: La Nueva. February 14, 2024 Duration: 8:35
INGREDIENTES

6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3 limones

ELABORACIÓN PASO A PASO

Poner a hervir en agua, durante 15 minutos, los frascos y las tapas (especiales para conservas); apagar el fuego y déjelos reposar ahí mismo. En una olla grande ponga a hervir las 10 tazas de agua con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la parte de albahaca picada. Retíreles el ombligo a los tomates y hágales una cruz con un cuchillo en el otro extremo. Póngalos en la mezcla anterior una vez que esté hirviendo y déjelos ahí de tres a cinco minutos. Sáquelos, uno en uno, ayudándose con un tenedor; pélelos y regréselos al agua hirviendo. Retire los frascos del agua y vaya acomodando los tomates dentro de éstos, sin ensuciar las roscas de éstos. Adórnelos con las hojas de albahaca, ayudándose con un cuchillo para sacar las burbujas de aire, y rellene todo con el agua donde se hirvieron los tomates, dejando el líquido 5 centímetros abajo de la rosca. Acomode los frascos ya listos en el mismo recipiente donde se hirvieron con anterioridad. Tápelos y caliéntelos a fuego lento hasta que la tapa se suma y se forme el vacío.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Filet de Merluza a la Romana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:24
Ingredientes1/2 kg de filet de merluza despinadosAceite (yo usé Natura)250g. de harina250g. de agua helada2 yemasSal y pimientaAceitePreparaciónSalpimentar cada filet de merluza. Colocar la harina en un bol. Agregar las…
Galletas Marineras [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:59
Ingredientes1/4 kg harina 00025 cc. aceite neutro100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento)1/4 cda. azúcar5 gr levadura1 cdta salOptativo: harina de maíz para espolvorearPaso a paso Paso1 En un bol colocar la…
Pan de lentejas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:29
INGREDIENTES✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox)✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear✔️ Condimentos a gusto 👅 PREPARACIÓN1️⃣ R…
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Duration: 9:44
El falafel es una popular “comida rápida” de Oriente Medio hecha con una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egip…
Pizza sin la masa de harina: las opciones más sanas [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Base de polloEn procesadora preparar una pasta con 250 g de pollo, 50 g de queso rallado, sal y especias. Extender en un molde para pizza cubierto de papel de horno aceitado. Debe quedar Hornear, retirar y cubrir con sal…
7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinada [not-audio_url] [/not-audio_url]

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7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinadaEntre las harinas disponibles para sustituir la tradicional de trigo encontramos alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no contienen gluten, por lo que…
Yogurt griego casero [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Ingredientes 1 litro de leche entera y de sachet1 yogurt natural neutro 2 cdas. de leche en polvo Paso a paso Este yogurt griego queda increíble Lo primero que vamos a hacer, es volcar toda la leche en una olla. La vamos…
Nuggets de pollo caseros al horno [not-audio_url] [/not-audio_url]

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IngredientesMedio kilo de pollo (2 pechugas de pollo grandes).½ pote de queso crema.Sal a gusto (y poca pimienta, opcional) Para rebozar2 huevos4 cucharadas de harina.4 cucharadas de pan ralladoSe puede utilizar copos de…
Albóndigas en el microondas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 14:01
Ingredientes: 500 gr. de carne picadaAjoPerejilUn huevoUna papa pequeñaUna rebanada de pan remojado en lecheMedia cebollaSalsa de sojaCaldo de verduraSalHarinaAceite Elaboración: Preparación de la carne: Mezclar la carne…

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