Tomates en conserva a la italiana

Tomates en conserva a la italiana

Author: La Nueva. February 14, 2024 Duration: 8:35
INGREDIENTES

6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3 limones

ELABORACIÓN PASO A PASO

Poner a hervir en agua, durante 15 minutos, los frascos y las tapas (especiales para conservas); apagar el fuego y déjelos reposar ahí mismo. En una olla grande ponga a hervir las 10 tazas de agua con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la parte de albahaca picada. Retíreles el ombligo a los tomates y hágales una cruz con un cuchillo en el otro extremo. Póngalos en la mezcla anterior una vez que esté hirviendo y déjelos ahí de tres a cinco minutos. Sáquelos, uno en uno, ayudándose con un tenedor; pélelos y regréselos al agua hirviendo. Retire los frascos del agua y vaya acomodando los tomates dentro de éstos, sin ensuciar las roscas de éstos. Adórnelos con las hojas de albahaca, ayudándose con un cuchillo para sacar las burbujas de aire, y rellene todo con el agua donde se hirvieron los tomates, dejando el líquido 5 centímetros abajo de la rosca. Acomode los frascos ya listos en el mismo recipiente donde se hirvieron con anterioridad. Tápelos y caliéntelos a fuego lento hasta que la tapa se suma y se forme el vacío.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Budín de zapallitos [not-audio_url] [/not-audio_url]

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6 porcionesIngredientes3 zapallitos grandes o 4 más pequeños 1 cebolla sal pimienta 4 huevos 1/2 taza queso rallado Paso a paso1- Lo primero que vamos a hacer es saltear unos minutos la cebolla picada y los zapallitos (s…
Pizza de papa y bombones de chocotorta [not-audio_url] [/not-audio_url]

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PIZZA DE PAPAPara un molde de pizza de 30 cm de diámetro necesitamos: 750 grs de papa más o menos del mismo tamaño hervidas con piel hasta que al pincharlas caigan nuevamente al recipiente.Aceitar el molde de pizza y col…
Tortas fritas rellenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Ingredientes 500 g de harina 000. Una cdta de sal. 250 cc de agua. Una cdta de levadura instantánea. 50 g de grasa. Aceite para freír. Azúcar, c/n. RELLENO 500 g de dulce de leche repostero. 45 g de harina 000. Procedimi…
Tacos caseros [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Masa para tacos casera Para 12 tacos 350 gr harina 0000 200 ml agua tibia c/n SalPaso a paso1- Mezclamos todos los ingredientes y a continuación le agregamos agua de a poco. Unimos hasta hacer una masa homogénea. 2- Una…
Receta de Palitos de queso con tapa de tarta [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Una receta salvadora para hacer un snack o unos grisines saborizados y sumar a una canasta de pancitos caseros.IngredientesTapas para tarta pascualina, 2 Queso rallado, 150 g PreparaciónLimpiar la mesada, espolvorearla c…
Rosquitas de anís [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Trigo sarraceno con verduras | Crepes de trigo sarraceno [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:04
Ingredientes:1 taza de trigo sarraceno2 tazas de agua o caldo de verdura2 zanahorias medianas1 morrón rojo1 morrón verde1 cebolla mediana2 dientes de ajo1 zucchini mediano1 berenjena pequeña2 tomates madurosAceite de oli…
Pan sin harina [not-audio_url] [/not-audio_url]

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INGREDIENTES: 350 grs. de arroz blanco remojado de la noche anterior. Mínimo 3 horas 1 cda. de miel 220 ml. de agua 50 ml. de aceite 1 cdita. de sal 1 cda. de levadura seca o 20 grs. de frescaPROCEDIMIENTO: Colocar en la…
Rolls de pizza [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:02
IngredientesPARA LA MASA500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua 3 cdas de aceite de oliva.PARA EL RELLENO200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y…
Los bizcochitos de grasa más fáciles y económicos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:41
Ingredientes para 36-40 bizcochitos: 100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de aguaProcedimiento Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este ord…