Tomates en conserva a la italiana

Tomates en conserva a la italiana

Author: La Nueva. February 14, 2024 Duration: 8:35
INGREDIENTES

6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3 limones

ELABORACIÓN PASO A PASO

Poner a hervir en agua, durante 15 minutos, los frascos y las tapas (especiales para conservas); apagar el fuego y déjelos reposar ahí mismo. En una olla grande ponga a hervir las 10 tazas de agua con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la parte de albahaca picada. Retíreles el ombligo a los tomates y hágales una cruz con un cuchillo en el otro extremo. Póngalos en la mezcla anterior una vez que esté hirviendo y déjelos ahí de tres a cinco minutos. Sáquelos, uno en uno, ayudándose con un tenedor; pélelos y regréselos al agua hirviendo. Retire los frascos del agua y vaya acomodando los tomates dentro de éstos, sin ensuciar las roscas de éstos. Adórnelos con las hojas de albahaca, ayudándose con un cuchillo para sacar las burbujas de aire, y rellene todo con el agua donde se hirvieron los tomates, dejando el líquido 5 centímetros abajo de la rosca. Acomode los frascos ya listos en el mismo recipiente donde se hirvieron con anterioridad. Tápelos y caliéntelos a fuego lento hasta que la tapa se suma y se forme el vacío.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Pan viral montaña rusa sin gluten [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:37
Ingredientes1 taza de leche3 huevos1 cdita de sal2 tazas de fécula de mandiocaUn poco menos de 1/2 taza de aceite100 gr de queso en hebras o mozzarella ralladaPreparación1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de…
Postre nube de duraznos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 5:06
INGREDIENTES1 lata de duraznos1 paquete de gelatina de duraznos 1 leche condensada2 pote chico de crema de lechePROCEDIMIENTOPreparar la gelatina con un puco menos del agua que indica el paquete.Licuar la mitad de los du…
Helado casero de banana y arándanos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:47
Ingredientes (para 4 personas) 2 bananasun puñado de arándanos1 pote de 200 g de yogur natural o de vainilla½ vaso de lechegranola Armado El día anterior, cortar la banana en rodajas y freezar. También freezar los aránda…
Budín de pan dulce [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:44
Ingredientes700 g de pan dulce4 huevos1 litro de leche250 g de azúcar y extra para acaramelar el moldePreparaciónAcaramelar un molde de 30 cm de diámetro (o uno de 24 y una budinera)En un bowl, colocar el pan dulce y des…
Matambre de nalga [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:23
Arrollado de nalga 6 porciones Ingredientes 700 g de carne 150 g de queso barra 150 g de jamón 100 g de espinaca hervida 150 g de queso rallado 2 huevos 3 huevos duros 3 cdas de provenzal Don Ubaldo 10 g de gelatina 2 mo…
Fiambre Alemán o Torre de Panqueques [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:42
8 porcionesIngredientes 12 panqueques 2 tomates 2 huevos duros 200 gramos de queso en fetas 100 gramos de jamón cocido Mayonesa Queso cremaPaso a paso:1 Preparar todos los ingredientes antes de iniciar el montaje de cada…
Piononos salados [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:50
Pionono de atúnIngredientes 1 pionono 1 lata de atún C/n mayonesa 2 huevos 50 gr aceitunas C/n morrón Pizca sal Pizca pimientaPaso a paso 1 Ponemos a hervir los huevos, mientras tanto preparamos una pasta con el atún des…
Turrón de avena: rápida y fácil [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 5:00
Para hacer este turrón de avena, se necesita mezclar avena con cacao, miel y coco rallado para crear una masa compacta y fácil de manejar. Luego, esta mezcla se refrigera hasta adquirir la firmeza deseada. Es una prepara…
Albóndigas de cerdo agridulce [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:25
IngredientesPara las albóndigas250 g de carne de cerdo picada.Una cebolla chica.Una cdta de jengibre.Una cdta de semillas de sésamo negro.Una cda de fécula de maíz.Sal, a gusto.Aceite de girasol para freír, c/n.Harina, c…