Matambre de nalga

Matambre de nalga

Author: La Nueva. December 21, 2024 Duration: 9:23
Arrollado de nalga 
 
6 porciones 
 
Ingredientes 
  
700 g de carne 
150 g de queso barra 
150 g de jamón 
100 g de espinaca hervida 
150 g de queso rallado 
2 huevos 
3 huevos duros 
3 cdas de provenzal Don Ubaldo 
10 g de gelatina 
2 morrones asados 
1 cda de ají molido Don Ubaldo 
sal c/n 
 
Preparación 
 
 En un bol colocamos el queso rallado y le incorporamos un huevo. En otro a la espinaca hervida y picada le agregamos el otro huevo. En ambos casos revolvemos bien para formar un ligue. 
 Colocamos sobre la mesa un papel film y sobre el vamos acomodando los bifes superponiendo solamente un centímetro, tratando de formar un rectángulo o cuadrado. 
 Espolvoreamos con sal y un poquito de gelatina. Esparcimos la pasta de queso cubriendo las tres cuartas parte de la carne. Espolvoreamos con el provenzal y el ají molido. 
 Cubrimos las mismas tres cuartas parte con una capa de jamón y otra de queso.Desde la punta donde vamos a comenzar a enrollar, colocamos la espinaca, el huevo duro, el morrón, espolvoreamos toda la superficie con gelatina y comenzamos a enrollar ayudándonos con el papel film. 
 Cuando terminamos ajustamos bien y les damos unas cinco vueltas de papel. Atamos las puntas y volvemos a darles cinco vueltas más. 
 Pinchamos en dos o tres lados para que no se reviente y envolvemos con papel aluminio. 
 Colocamos en una placa para horno y cocinamos en un horno suave durante una hora. 

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Pan viral montaña rusa sin gluten [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:37
Ingredientes1 taza de leche3 huevos1 cdita de sal2 tazas de fécula de mandiocaUn poco menos de 1/2 taza de aceite100 gr de queso en hebras o mozzarella ralladaPreparación1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de…
Postre nube de duraznos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 5:06
INGREDIENTES1 lata de duraznos1 paquete de gelatina de duraznos 1 leche condensada2 pote chico de crema de lechePROCEDIMIENTOPreparar la gelatina con un puco menos del agua que indica el paquete.Licuar la mitad de los du…
Helado casero de banana y arándanos [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Ingredientes (para 4 personas) 2 bananasun puñado de arándanos1 pote de 200 g de yogur natural o de vainilla½ vaso de lechegranola Armado El día anterior, cortar la banana en rodajas y freezar. También freezar los aránda…
Budín de pan dulce [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Ingredientes700 g de pan dulce4 huevos1 litro de leche250 g de azúcar y extra para acaramelar el moldePreparaciónAcaramelar un molde de 30 cm de diámetro (o uno de 24 y una budinera)En un bowl, colocar el pan dulce y des…
Fiambre Alemán o Torre de Panqueques [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:42
8 porcionesIngredientes 12 panqueques 2 tomates 2 huevos duros 200 gramos de queso en fetas 100 gramos de jamón cocido Mayonesa Queso cremaPaso a paso:1 Preparar todos los ingredientes antes de iniciar el montaje de cada…
Piononos salados [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Pionono de atúnIngredientes 1 pionono 1 lata de atún C/n mayonesa 2 huevos 50 gr aceitunas C/n morrón Pizca sal Pizca pimientaPaso a paso 1 Ponemos a hervir los huevos, mientras tanto preparamos una pasta con el atún des…
Turrón de avena: rápida y fácil [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Para hacer este turrón de avena, se necesita mezclar avena con cacao, miel y coco rallado para crear una masa compacta y fácil de manejar. Luego, esta mezcla se refrigera hasta adquirir la firmeza deseada. Es una prepara…
Albóndigas de cerdo agridulce [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:25
IngredientesPara las albóndigas250 g de carne de cerdo picada.Una cebolla chica.Una cdta de jengibre.Una cdta de semillas de sésamo negro.Una cda de fécula de maíz.Sal, a gusto.Aceite de girasol para freír, c/n.Harina, c…
Budín de zapallitos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:03
6 porcionesIngredientes3 zapallitos grandes o 4 más pequeños 1 cebolla sal pimienta 4 huevos 1/2 taza queso rallado Paso a paso1- Lo primero que vamos a hacer es saltear unos minutos la cebolla picada y los zapallitos (s…