El Bajío: Raúl Ramírez

El Bajío: Raúl Ramírez

Author: Sonoro March 31, 2026 Duration: 1:05:44
Todo empezó con un pequeño expendio de carnitas en Azcapotzalco —la zona donde nació toda una cultura de taquerías— y con una mujer en la cocina que, sin saberlo, estaba construyendo algo mucho más grande que un negocio. Más de cincuenta años después, ese lugar se convirtió en uno de los restaurantes más icónicos de México: El Bajío. Esta es la historia de Raúl Ramírez: un hijo que crece dentro del negocio, que hereda un legado… y que, en algún punto, tiene que tomar decisiones que pueden cambiarlo todo. Convencer a su mamá de salir de su zona de confort. Apostar por Polanco cuando nadie lo veía claro. Asociarse. Escalar. Y también fallar. Porque aunque desde afuera parezca un negocio sólido, la realidad es otra: puedes hacer todo “by the book”… y aun así, nada está garantizado. En este episodio hablamos de lo que implica mantener viva una marca durante más de cinco décadas, de cómo evolucionar sin traicionar el origen, del golpe de realidad de expandirse —y no siempre acertar—, y de la obsesión silenciosa que realmente sostiene todo: lo que pasa en la mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Detrás de cada empresa que logró cambiar las reglas de su sector hay un relato humano, a menudo oculto entre los datos y los resultados. Take-offf | El despegar de los negocios se adentra en esas narrativas reales, explorando no solo el éxito final sino la ruta accidentada que lo precedió. Mónica Díaz, con su propia experiencia como emprendedora serial, guía conversaciones francas con los fundadores y fundadoras que se atrevieron a pensar de forma distinta. En cada episodio de este podcast se escuchan las anécdotas de los desvíos inesperados, las dudas en momentos clave y esa chispa de ingenio que permitió crear algo donde antes no había nada. No se trata de fórmulas mágicas, sino de entender la determinación que hay detrás de la innovación. Al escuchar, uno se sumerge en las decisiones cruciales, los aprendizajes de los fracasos y la visión que convirtió una idea en un negocio que despega. Este espacio, presentado por Sonoro, es para quienes creen que las mejores lecciones de negocios no vienen de los manuales, sino de las historias vividas por quienes se lanzaron a construir algo nuevo, reinventando industrias enteras desde cero. Cada conversación revela que el camino del emprendimiento, con todos sus obstáculos, es también un viaje de constante descubrimiento y adaptación.
Author: Language: es-mx Episodes: 44

Take-offf | El despegar de los negocios
Podcast Episodes
Casa del Agua: Bosco Quinzaños [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:12:02
Innovar no siempre significa inventar algo nuevo. A veces, se trata de ver con otros ojos lo que ya existe. Bosco Quinzaños, fundador de Casa del Agua, entendió esto mejor que nadie. Su propuesta fue simple pero poderosa…
Estado Natural: Stephanie Katz [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:13:31
Stephanie Katz y su esposo Arturo tuvieron que reinventar su camino profesional ante una desviación imprevista. Con una combinación de intuición y miedo, deciden emprender con la idea de comprar, empaquetar y vender misc…
Cervecería de Colima: Esteban Silva [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 59:14
En 2013, Esteban Silva decidió dejar su trabajo como consultor en McKinsey para emprender un nuevo proyecto fusionando sus dos pasiones: la cerveza y su natal Colima. Sin saber absolutamente nada sobre hacer "chela", hiz…