Los bizcochitos de grasa más fáciles y económicos

Los bizcochitos de grasa más fáciles y económicos

Author: La Nueva. August 16, 2024 Duration: 7:41
Ingredientes  
para 36-40 bizcochitos:  100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de agua

Procedimiento 
Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este orden. Luego agregar el agua y amasar, 3-4 minutos, hasta que se forme una masa suave. Estirar la masa de 1/2 cm de espesor con forma rectangular y llevarla a una asadera limpia; cortar los bordes y marcar líneas horizontales y verticales con un cuchillo filoso para formar los bizcochos cuadrados del tamaño habitual, pincharlos todos con un tenedor un par de veces. Aplastar con el rodillo (palo de amasar) un poco de sal gruesa o utilizar sal entrefina para poner un poquito en cada bizcocho, presionándola un poco para que se adhiera. Llevar al horno precalentado a temperatura media unos 10-12 minutos, o hasta que se vean bien doraditos. 

Snacks deliciosos:
Galletas crocantes de queso y aceitunas

Ingredientes
2 tazas de harina 000, 0000 o integral  1/2 cda de sal 50 g de aceitunas descarozadas y picadas, verdes o negras, a gusto  50 g de queso rallado 8 cucharadas de aceite 3/4 taza de agua fría ( puede llegar a necesitar un poquito más) fuente o asadera pincelada con aceite o rocio vegetal

Procedimiento 
Poner en un bowl el harina, el queso, la sal y el aceite, mezclar y agregar el aceite y el agua fría, de a poco ( mientras amasamos para ir viendo la consistencia y no pasarnos).   Debe quedar una masa bastante lisa. No necesita reposo. Estirarla con rodillo super finita ( 3 mm) y cortar rectángulos. Ponerlos en una asadera pincelada con aceite y pincelar ligeramente las galletas también.  Cocinarlas en horno precalentado a 200 grados ( medio-alto) por 7 min aprox ( ir chequeando para que no se quemen) TIPS. Estas mismas galletas podemos hacerlas reemplazando las aceitunas por un mix de semillas para obtener otro sabor.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
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Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar…
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